Winterkürbis vom Grill
Halloween ist vorbei, doch wir bringen den Kürbis noch einmal auf den Tisch. Das zweite Rezept der Wintergrillen-Reihe ist bereit von dir ausprobiert zu werden.
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
Für den Kürbis
- 1 Hokkaido
- 1 Orange
- 60 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 5 getrocknete Salbeiblätter
- Salz
- Pfeffer
Einleitung
Hokkaido in frischer Salbei-Butter ist das Go-To Winterrezept für deinen Grill und ist als Beilage oder Snack die optimale Mahlzeit für kalte Tage.
Zubereitung
- Hokkaido in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, Kerngehäuse entfernen.
- Puderzucker in einer Pfanne schmelzen, Orange auspressen und den Saft zum Puderzucker geben.
- Butter hinzugeben, Salbeiblätter zwischen den Fingern zerbröseln und mit in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ganze über die Kürbisspalten geben und ca. 30 Minuten marinieren lassen. Für ein besonders intensives Aroma die Spalten ein vakuumieren und über Nacht ziehen lassen.
- Den Grill auf 220 °C vorheizen und die Kürbisspalten ca. 7-8 Minuten garen.
- Für schöne Brandings anschließend kurz bei 350 °C weiter grillen.
