Bacon Bomb
Für Fleischliebhaber haben wir heute das perfekte Gericht und zwar eine Bacon Bomb. Fleisch ummantelt von Bacon mit einer leckeren BBQ-Sauce vom Elektrogrill! Wir wünschen viel Freude beim Nachmachen!
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten
Zutaten für 4-6 Portionen
FÜR DIE BACON BOMB
- 500 g Rinderhackfleisch,
- frisch vom Metzger
- 100 g kräftige Cheddar-Würfel
- 100 g geriebener Emmentaler
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- ½ SEVERIN Special-Rub,
- siehe Rezept Seite 169
- 8–10 Scheiben Frühstücksspeck
- 120 ml BBQ-Sauce
EXTRAS
- 1 gewässertes Räucherbrett
Zubereitung
- Den Grill mit geöffnetem Deckel auf 500 °C vorheizen.
- Alle Zutaten für die Bacon Bomb miteinander vermengen. Die Speckscheiben, leicht übereinander lappend, nebeneinander auflegen, das Fleisch am unteren Ende platzieren und einrollen.
- Das Räucherbrett trocken tupfen und auf der BoostZone bei geöffnetem Deckel mehrere Minuten angrillen, sodass sich das Aroma entfaltet. Es darf nicht verbrennen!
- Danach die Bacon Bomb darauf platzieren, den Kerntemperaturfühler einstecken und die gewünschte Zieltemperatur (72–78 °C) einstellen. Die Hitze auf 140 °C reduzieren und die Bacon Bomb bei geschlossenem Deckel 40–45 Minuten grillen.
- Die Bacon Bomb 10–15 Minuten vor Ende der Grillzeit immer wieder mit der BBQ-Sauce einpinseln, bis diese aufgebraucht ist (Kerntemperatur 72–78 °C).
