Entdecke unseren WINTER SALE – deine Lieblingsprodukte im Winter : Bis zu 50%Entdecke unseren WINTER SALE – deine Lieblingsprodukte im Winter : Bis zu 50%

03/10/2022 Alles | Blogbeiträge | Grillen | Rezepte

Bacon Bomb

Für Fleischliebhaber haben wir heute das perfekte Gericht und zwar eine Bacon Bomb. Fleisch ummantelt von Bacon mit einer leckeren BBQ-Sauce vom Elektrogrill! Wir wünschen viel Freude beim Nachmachen!
Vorbereitung 15 Minuten Zubereitung 1 Stunde 5 Minuten
Zutaten
Zutaten für 4-6 Portionen
FÜR DIE BACON BOMB
  • 500 g Rinderhackfleisch,
  • frisch vom Metzger
  • 100 g kräftige Cheddar-Würfel
  • 100 g geriebener Emmentaler
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • ½ SEVERIN Special-Rub,
  • siehe Rezept Seite 169
  • 8–10 Scheiben Frühstücksspeck
  • 120 ml BBQ-Sauce
EXTRAS
  • 1 gewässertes Räucherbrett

Zubereitung

  1. Den Grill mit geöffnetem Deckel auf 500 °C vorheizen.
  2. Alle Zutaten für die Bacon Bomb miteinander vermengen. Die Speckscheiben, leicht übereinander lappend, nebeneinander auflegen, das Fleisch am unteren Ende platzieren und einrollen.
  3. Das Räucherbrett trocken tupfen und auf der BoostZone bei geöffnetem Deckel mehrere Minuten angrillen, sodass sich das Aroma entfaltet. Es darf nicht verbrennen!
  4. Danach die Bacon Bomb darauf platzieren, den Kerntemperaturfühler einstecken und die gewünschte Zieltemperatur (72–78 °C) einstellen. Die Hitze auf 140 °C reduzieren und die Bacon Bomb bei geschlossenem Deckel 40–45 Minuten grillen.
  5. Die Bacon Bomb 10–15 Minuten vor Ende der Grillzeit immer wieder mit der BBQ-Sauce einpinseln, bis diese aufgebraucht ist (Kerntemperatur 72–78 °C).