Saftiges Flank Steak mit Soja-Marinade
Was passt besser in den Sommer als ein schöner Grillabend? Kaltgetränke, ein paar Beilagen und Grillfleisch. All das steht für die meisten Grillabende auf der Einkaufsliste. Irgendwann stellt man fest, dass immer wieder die gleiche Grillwurst, das gleiche Minutensteak und die gleiche Marinade zum Grillen verwendet wird. Das wollen wir mit unserer Rezeptsammlung ändern und zu den vielen verschiedenen Rezepten, die wir bereits haben, kommt jetzt ein weiteres dazu. Ein saftiges Flank Steak mit einer leckeren Soja-Marinade. Mit wenigen Zutaten, von denen man viele meist schon Zuhause hat, die großen Geschmack auf den Grill bringen. Guten Appetit!
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Zutaten
Zutaten für 6 Portionen
Saftiges Flank Steak mit Soja-Marinade
- 750 g Flank Steak
- 50 ml Sojasauce
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zucker
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Sesamöl
Zubereitung
- 2 EL Olivenöl, Zucker, Knoblauch und Sesamöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Flank Steak und Marinade in einen Vakuumbeutel geben, Marinade über dem Steak verteilen und 1 Stunde bei Raumtemperatur oder bis zu 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Grill auf 500 °C vorheizen, Steak aus der Marinade nehmen und trocken tupfen.
- Steak von beiden Seiten mit 1 EL Öl bestreichen und bei hoher Hitze 4-5 Minuten pro Seite grillen.
- Anschließend das Flank Steak bei 120°C auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen. Empfehlenswert sind hier 55-56°C, so dass das Flank Steak medium ist.
- Flank Steak auf einem Schneidebrett 5 Minuten ruhen lassen. Zum Servieren gegen die Maserung in dünne Scheiben schneiden.
