Bratapfeltiramisu
Passend zur Jahreszeit haben wir für euch ein Tiramisu mit Bratapfel und Zimt. Es überzeugt durch seine fluffige Creme in Kombination mit süß-sauren Äpfeln.
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 2 Stunden
Zutaten
Zutaten für 6 Portionen
- 500 g Äpfel
- 250 g Mascarpone
- 100 g Löffelbiskuit
- 40 g gehackte Mandeln
- 250 ml Sahne
- 200 ml Apfelsaft
- 50 ml Calvados
- 3 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Zimtstangen
- 2 Sternanis
- Zimtpulver
Einleitung
Tiramisu ist ein Dessert aus Italien, das aber mittlerweile weit darüber hinaus bekannt ist. Es besteht aus Löffelbiskuitschichten und Mascarponecreme.
Ein leckeres Dessert, das im Handumdrehen zubereitet ist.
Zubereitung
- Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen.
- In kleine Stücke schneiden.
- Apfelsaft, Calvados, Zimtstangen, Anis, 2 EL Zucker und die Äpfel in einem Topf erhitzen.
- Köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind, dann abkühlen lassen.
- Löffelbiskuit im Multizerkleinerer hacken und auf Gläser verteilen.
- Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten.
- Unter die Masse rühren.
- Sahne mit etwas Salz steif schlagen.
- Vanillezucker und 1 EL Zucker unterheben.
- Mascarpone zugeben und mit verrühren.
- Zimtstange und Sternanis aus der Apfelmasse entfernen und mit in die Gläser füllen.
- Mascarponecreme noch in die Gläser geben und mit Mandelstiften und Zimtpulver bestreuen.
- Mind. 2 Stunden kaltstellen.
Die Mandeln sind kein Muss, bei Belieben könnt ihr diese auch austauschen oder auch ganz weglassen.
