Spinatwaffeln mit Räucherlachs
Waffeln gehen doch immer, also wie wäre es heute mal herzhaft zum Lunch oder Abendessen? Leckere Waffeln aus Spinat und als Topping Kräuter Creme fraîche und Lachs – so einfach geht Genuss.
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 40 Minuten
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
- 130 g Babyspinat
- 6 Eier
- 200 g Ziegengouda
- 260 g Weizenmehl
- 1 ½ TL Backpulver
- 1 gestr. TL Salz
- Pfeffer
- 80 ml Mineralwasser
- 3 EL Butter (45 g)
- Räucherlachs
- Kräuter Creme fraîche
Zubereitung
- Spinat waschen, trocknen und zusammen mit den Eiern pürieren.
- Ziegengouda reiben.
- Mehl mit Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Zu der Eier-Spinat-Masse geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Mineralwasser und Käse unterheben.
- Im vorgeheizten Waffeleisen die Waffeln ausbacken und anschließend mit Kräuter Creme fraîche und Lachs anrichten.
