BBQ Rub Classic
Zutaten
Menge 1KG Fleisch/ Fisch
FÜR DEN RUB
- 2 EL schwarzer Pfeffer
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- 2 EL grobes Meersalz
- 2 EL brauner Rohrzucker
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Chilipulver
- 1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel
Zubereitung
- Alle Zutaten mit Hilfe des Kompakt-Multizerkleinerers zu einer trockenen Gewürzmischung (Rub) verarbeiten.
- Bis zur Verwendung luftdicht verschließen und kühl und trocken lagern, idealerweise in Vakuumierbehältern. Ordentlich verpackt hält der Rub mindestens zwei Monate.
