Eierstich in klarer Brühe
Wer kennt ihn nicht: den klassischen Eierstich. Zusammen mit einer klaren Brühe haben wir im Handumdrehen die optimale Vorspeise. Macht es ganz einfach selber nach!
Zubereitung 20 Minuten
Zutaten
Zutaten
Eierstich in klarer Brühe
- 2 Eier
- 4 EL Milch
- Salz
- 1 Liter Fleisch-/ Gemüsebrühe Petersilie, fein gehackt
- Butter
Zubereitung
- Milch und ein wenig Salz mit den Eiern verquirlen und in eine gefettete Glasschale geben.
- Zugedeckt bei 800 Watt ca. 2-3 Minuten garen und 5 Minuten ruhen lassen
- Anschließend 1 Liter wahlweise Fleisch- oder Gemüsebrühe zugedeckt in einem mikrowellengeeignetem Gefäß in der Mikrowelle bei 800 Watt ca. 7-8 Minuten erhitzen. Zwischenzeitlich den Eierstich in Würfel schneiden und in die Brühe geben. Zum Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
